Укроп.
Установлено, что укроп снижает давление и расширяет сосуды. В его листьях содержатся витамины В1,В2,С,РР,Р, каротин, фолиевая кислота, соли железа, фосфор, кальций и калий. Укроп богат эфирными маслами.
Петрушка.
Она является самой популярной среди пряностей в мире. В ней содержится целый комплекс витаминов. Кальций, железо, фосфор делают петрушку незаменимой приправой для стола и добавления в самые разнообразные блюда. Для тех, кто страдает заболеваниями сердца и мочевыводящих путей петрушка становится незаменимой приправой та как способствует удалению из организма излишков воды и натрия. Полезна петрушка и при пародонтозе, так как обладает противовоспалительным эффектом.
Бывает петрушка корневая и листовая. Исследования показали, что корни петрушки уступают листьям по всем показателям. Листья содержат витамины С,Е,В, бета-каротин. Из минералов в петрушке преобладают кальций, магний, фосфор, калий, фтор и селен. В петрушке содержатся также эфирные масла, флавоноиды и инулин.
Петрушка обладает способностью отбеливать кожу и разглаживать морщины, а также помогает избавиться от неприятного запаха во рту.
Зеленый лук.
Зеленый лук также является одним из полезных свежих растений. В нем очень большое содержание цинка, недостаток которого может вызвать облысение и ломкость ногтей. Зеленый лук способствует укрепления иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую и репродуктивную систему. Зеленый лук богат кальцием и фосфором, поэтому он полезен для укрепления костей.
Листовой салат.
Есть две разновидности салата6 листовой и кочанный. Листовой салат представляет собой розетку из светло-зеленых листьев, а у кочанного салата листья заворачиваются в рыхлый кочан.
Салаты богаты клетчаткой и алкалоидами, которые придают листьям салата горьковатый вкус. Салаты улучшают состав крови, обмен веществ в организме, активизируют пищеварение, успокаивают нервную систему, снижают кровяное давление и выводят из организма вредный холестерин. Салаты являются незаменимой частью для похудения.
Сельдерей.
Самой безопасной зеленью является сельдерей. Он способен влиять на процесс старения, способствует улучшению обмена веществ и избавлению т лишнего веса. В пищу используются все части сельдерея.
Корень сельдерея богат магнием, кальцием, калием, марганцем, железом и цинком. его режут кубиками или трут на треке и добавляют в салаты и маринады. Если же корень сельдерея отварить, по вкусу он напоминает картофель. Стебли сельдерея помогают сбросить лишний вес, поскольку переваривание их требует много энергии, а калорий в них содержится очень мало. Листья сельдерея богаты каротином, витамином С, солями кальция и фосфора. Кроме этого листья сельдерея являются отличным украшением праздничного стола.
