Что такое пастернак

пастернак овощ

Пастернак нередко называют белой морковкой.

Это двулетнее или многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных.

Выращивается он большей частью из-за своего мясистого, ароматного и сладкого корня, похожего на веретено. В первый год из семян образуется корнеплод с розеткой листьев. Выращивают его не только для еды. Но и как лекарственное растение. Часто сеют его вместе с морковью, петрушкой, сельдереем. Пропалывать и собирать пастернак нужно в сухую погоду.

Самым вкусным и ценным считается корень пастернака. Просидевший в земле до заморозков.

В плодах пастернака содержатся витамины С, РР, каротин, сахариды, эфирное масло. Белки, клетчатка, кумарин, рутин, такие микроэлементы, как фосфор, калий, цинк, медь.

Пастернак используется и официальной и народной медициной. Употребление в пищу корнеплодов предупреждает приступы стенокардии, помогает при упадке сил, действует как болеутоляющее при коликах в желудке, при камнях в почках и мочевом пузыре. Отвары из пастернака используют для лечения анемии, водянки, неврозов и женских болезней.

пастернак овощ

Читайте также  Обустройство садового участка
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Модный микс