Хрен обыкновенный – многолетнее травянистое растение семейства капустных. Корень толстый, мясистый длиной более 1м толщиной 6-8 смс многочисленными ответвлениями. Стебель ветвистый, прямой высотой до1,5м. цветки мелкие, белые, собраны в многоцветковую кисть на верхушке стебля и его ветвей.
Размножается корневыми черенками. Для этого используют боковые корешки, а также однолетние корни, срезанные со стержневого.
Поскольку хрен сильно разрастается на приусадебном участке, его сажают по углам или вдоль забора. Через 5-60 дней после посадки, при достаточном развитии листьев, землю разгребают и очищают посаженные черенки от боковых мелких корешков и сразу присыпают растение землей. В результате получают прямые, плотные и крупные стержневые корни.
