Интересные факты об овощах

Далеко не все знают, что самые привычные овощи , которые мы используем каждый день, обладают удивительными свойствами

Небольшие факты о важном:

Морковь

Морковь

50 грамм моркови полностью покрывают суточную потребность организма в витамине А

В желтой сердцевине моркови содержится пигмент аперенин, снижающий усталость сердечной мышцы.

Капуста

Капуста

250 грамм свежей капусты обеспечивают организм «суточным пайком» в витамине С. Липотропное вещество холин предупреждает ожирение печени, участвует в нормализации жирового и связанного с ним холестеринового обмена. Содержащаяся в сырой капусте тартроновая кислота тормозит переход сахара и других углеводов в жир и предупреждает развитие ожирения.

Свекла

Свекла

В 100 граммах сырой свеклы содержится около 1/3 суточной потребности организма в витамине С, РР1, В1 и В2.

Чеснок

Чеснок

Чеснок содержит эфирное масло, которое обладает антимикробным действием (чесночные фитонциды). Достаточно в течение 3 минут пожевать чеснок, чтобы убить во рту болезнетворные микробы

Фитонциды чеснока равным образом расправляются со многими бактериями, вызывающими болезни растений, например, с фитофторой. Установлено, что достаточно 100 грамм растертого чеснока, чтобы сохранить 100 кг картофеля, зараженного фитофторой.

Если кашицу из натертого чеснока положить в закрытый сосуд с мясом, то мясо хорошо сохраняется.

Даже самые горячие поклонники чеснока не всегда решаются есть его, так как он оставляет запах. Запах в значительной степени уменьшится, если пожевать свежий корень петрушки

Картофель

Картофель

Картофель достаточно хороший источник не только витамина С, но и калия. 300 грамм картофеля способны наполовину обеспечить суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте и целиком в калии.

Варка картофеля на пару сопровождается вдвое меньшими потерями витамина С, чем варка в воде.

Витамин С и соли калия сохраняются лучше в печеном или вареном, неочищенном картофеле.

Читайте также  Лечебные свойства смородины

За 4-6 часов хранения вареного картофеля, особенно измельченного, в виде пюре, витамин С полностью разрушается.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Модный микс
Adblock
detector